Sosis Ikan Tenggiri

Bahan - Bahan
- Pisau
- Gilingan daging
- Blender
- Mixer
- Baskom
- Stuffer atau alat pengisi adonan ke dalam casing
:-D
Peralatan :
- Ikan tenggiri
- Tapioka
- Garam halus
- Minyak goreng
:-D
Bumbu :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lada
- Casing, dapat digunakan usus kambing atau yang terbuat dari bahan gelatin
:-D
Cara Membuat :
Ikan segar disiangi dan cuci bersih kemudian pisahkan dagingnya dengan tulang dan kulit.
- Daging ikan dihaluskan dan dicampur dengan bahan lain sampai tercampur rata / homogen
- Adonan dimasukkan ke dalam stuffer untuk diisi ke dalam cassing serta bagian ujungnya diikat
- Direbus dengan air panas pada suhu 60° C selama 15 - 20 menit kemudian perebusan dilanjutkan dengan suhu 60°-80° C selama 15 menit.